Forellen gegebenenfalls auftauen, waschen und trocknen. Die Schalotte schneiden und ein paar Minuten im Fett leicht dünsten.

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Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben. Die Mischung in die Forellen verteilen und das ganze in eine feuerfeste Form legen und mit Alufolie zudecken. In den 200 °C heißen Ofen stellen und 20 bis 25 Minuten backen lassen.

Beilage: Weißbrot, Pellkartoffeln und Salat

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Forellen 
• 125 g Champignons 
• 1 Schalotte 
• 15 g Butter
• 1 Bd. Petersilie 
• Salz 
• Pfeffer 
• Zitronensaft

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