Sauerkraut fein hacken, mit Sauerrahm verrühren, würzen. Den Blätterteig ausrollen, in 5 cm breite und 15 cm lange Rechtecke schneiden.

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Die Rechtecke in der Diagonale durchschneiden. In die Mitte des Dreiecks etwas Fülle geben die Ränder mit einem verrührten Ei bestreichen und zusammenschlagen, in Kipferlform rollen. Mit Ei bestreichen und bei 180°C ca. 15 Minuten im Rohr backen.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Tassen Sauerkraut
• 1 Becher Sauerrahm
• Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer nach Belieben
• Ei zum Bestreichen

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