Litauische Suppe
Lauch putzen, waschen. Sellerie und Zwiebeln schälen. Lauch und Zwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie in kleine Wuerfel schneiden.
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Butter zerlassen, Gemüse dazugeben und 3 Minuten dünsten. Brühe angiessen, 10 Min. kochen lassen. Kartoffel zerdrücken, mit etwas Brühe verruehren. Unter die Suppe rühren, kurz weiterkochen. Angebratene Wurstscheiben und Eischeiben auf die fertige Suppe geben.
Zutaten
- 1 Stange Lauch
- 1/2 Knolle Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1/2 El. Butter
- 1 l Brühe
- 1 Paar Frankfurter
- 1 Ei; hartgekocht
- 1 mittl. Kartoffel; gekocht
- Weisser Pfeffer
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