Scottish Cheddar-Kaesesuppe


Zwiebeln einige Minuten in Butter dünsten. Mehl einstreuen und eine weitere Minute dünsten lassen.

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Milch und Brühe einrühren, aufkochen, mit Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Geriebene Kaese zugeben, rühren bis der Käse geschmolzen ist (jedoch nicht aufkochen lassen).

Eventuell mit Salz nachwürzen.

Zutaten

  • 2 Zwiebeln in duennen Scheiben
  • 60 g Butter
  • 60 g Mehl
  • 5 dl Gemüsebruehe
  • 5 dl Milch
  • 1 Spur Pfeffer
  • 175 g Scottisch Cheddar; gerieben

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