Scottish Cheddar-Kaesesuppe
Zwiebeln einige Minuten in Butter dünsten. Mehl einstreuen und eine weitere Minute dünsten lassen.
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Milch und Brühe einrühren, aufkochen, mit Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Geriebene Kaese zugeben, rühren bis der Käse geschmolzen ist (jedoch nicht aufkochen lassen).
Eventuell mit Salz nachwürzen.
Zutaten
- 2 Zwiebeln in duennen Scheiben
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 5 dl Gemüsebruehe
- 5 dl Milch
- 1 Spur Pfeffer
- 175 g Scottisch Cheddar; gerieben
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